【大河财立方记者王宁宁】在冬天，红薯是河南息县东谈主们餐桌上的一王人“百搭”好意思食。每年的9月至10月，是红薯的黄金成绩期开云体育，为了保证冬天也能吃到清甜的红薯，东谈主们往往会把红薯放进地窖或用土掩埋起来，或是曝晒成红薯干、红薯粉条贮存。

　　一到春节，蒸红薯或是煮红薯粉条，都是家家户户必不行少的好意思食。现如今，红薯的价值已不再仅仅一王人简便的餐桌好菜。

　　红薯虽小，在息县已成为富民大产业。在息县东岳镇，培育培植了红薯“东岳红”。据悉，2023年这座红薯小镇共培植红薯3万多亩，呈现出“领域培植、链条完善、产销两旺、寰球增收”的稳定，越来越多的村民通过培植红薯脱贫致富奔小康。

　　豫谈公司也把红薯基地建在了东岳的田间地头，手脚河南酸辣粉的龙头企业，豫谈布局了以红薯为原料的便捷速食产物、失业产物和大健康产物。现在，息县以豫谈等龙头企业为依托，构建了集育种、培植、加工、销售于一体的红薯全产业链，推出了酸辣粉等50余种红薯成品，红薯身价也成倍增长。

　　“手脚村生泊长的息县东谈主，昔时家家户户都会种一些红薯留着吃，但不知谈息县还有红薯基地，这几年才了解到旧地的酸辣粉品牌。”杨先生告诉大河财立方记者，很欢娱看到家乡正鼎力发展酸辣粉产业。

　　1月28日，大河财立方记者看到，部分息县通往州里的公交车车身上贴有“豫谈酸辣粉”的宣传页，州里超市里也上架了多款豫谈产物，包括黑金酸辣粉、经典520酸辣粉，以及河南烩面、板面、粉面菜蛋等种种特质产物。

　　其中，经典520酸辣粉背后还有一个独具特质的节日——豫谈酸辣粉520宠粉节，2024年刚刚举办过第四届宠粉节。值得一提的是，日前记者在“好意思豫粮油”大湾区推介会现场也看到，除了经典酸辣粉，豫谈还推出了香菜酸辣粉，诱骗了浩繁门客试吃。

　　十桶酸辣粉，八桶河南造。豫谈有关持重东谈主向记者暗示，频年来，豫谈积极融入息县“产业立县、产业强县”的发展策略，专注酸辣粉产业的发展。现在，豫谈如故领有业内领域最大的酸辣粉单品分娩才调，创造了线上“日销10万单”“峰值复购率55%”等佳绩，也被广漠消耗者誉为“国民酸辣粉”。

　　培植一派红薯，发展一个产业，敷裕一方匹夫。如今，息县正在打造诞生“双基地双小镇”，即中国红薯研发基地和红薯小镇、中国酸辣粉更正基地和酸辣粉小镇，效能构建供应链、产业链、价值链“三链一体”发展风光，聚力打造“中国酸辣粉名城”，悉力成为世界最大的酸辣粉分娩基地，力求5年内闭幕年产值50亿元、10年内打造出百亿级产业集群。

　　记者手记：

　　在小时代的领略里，红薯仅仅一王人家乡好意思食，煮得软糯的红薯干是早餐必备的热饮，滑熘溜的红薯粉亦然少不了的暖锅佳配。如今，这一颗小红薯已成为富民大产业。

　　州里要发展，产业是要道。依托土产货上风的红薯资源，息县正聚力打造“中国酸辣粉名城”，并以豫谈为龙头开云体育，打造双基地双小镇，蚁合举办四届的豫谈酸辣粉520宠粉节，也充分地体现了息县发展酸辣粉产业的信心和决心。