过年不管南北地区，皆会作念我方当地传统的多样面食，朔方是以馍为主，南边以多样松糕、发糕还有多样的馃，寓意年年发，步步糕。

底下今天就和各人共享福建广东一带过年家家户户皆会作念的粿，这个配方浅近又好作念，一次就会告捷，生手赶快学着作念吧。

南边地区主食以大米为主，是以也滋生了好多以大米为主的糕点。

红桃粿在潮汕地区也被称为“东谈主间寿桃”，红粿本不是红色，红是好意头，办喜事、庆喜节硬虎着红(一定要红)。在潮汕，红色是祥瑞如意的秀雅，是以桃粿也要作念成红色的。

用到的材料：大米粉500克，玉米淀粉200克，盐2克，还有小数的红汁。

馅料：糯米饭、酥花生、香菇丁、芹菜和肉末

红汁是用红曲粉加小数粉调制的，并且用量一丝点即可。因为家里莫得是以我用了火龙果粉，导致蒸出来神采不够，然则口味香。

馅料作念法：糯米提前洗干净浸泡半个小时，然后放入电饭煲按照蒸米饭比例，1：1加水焖熟。

锅中倒入油放入肉末炒变色，然后加入泡发的干香菇丁炒香，加入胡椒粉、盐、酱油、鱼露和鸡精调味盛出加入到糯米饭中，同期放入芹菜和酥花生拌匀备用。

粿皮的作念法：把大米粉500克，玉米淀粉200克，盐2克夹杂，然后加入700克的滚水，边加边用筷子搅动，然后盖盖子焖10分钟，接着揉匀。

揉匀后加入红汁和20克傍边的玉米油，多揉揉，揉成光滑均匀的粿皮。

揪50克傍边整成小窝，包入馅料，然后对折包好，名义用大米粉沾下防粘放入红桃粿模具压实，倒扣即可。

作念好的红桃粿放在垫了屉布的蒸笼，水怒放入蒸，中火蒸12分钟傍边，然后趁热取出来。

平直就不错吃啦，心爱香的口味的，不错趁热煎一煎，嗯嗯，愈加适口啦。

我是舞之灵小食堂，一位爱重作念饭村生泊长的福州东谈主，亦然好意思食规模原创作家，每天为家东谈主准备一日三餐即是我最隆盛的事情，也懒散共享出来和各人一谈疏通学习。接待各人赓续护理我，不知谈吃什么时期来这里望望我，总有一谈安妥你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创开yun体育网，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究